SUP TULANG RAWAN

Bahan-bahan:

• 200 gm minyak sapi300 gm tulang rawan - dipotong kiub besardan direbus
• 3 ulas bawang kecil
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• 30 gm daun sup
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 helai daun pandan
• 2 sudu makan rempah sup
• 100 gm kentang
• 100 gm lobak merah
• 750 ml air
• 30 gm bawang goreng
• Garam secukup rasa

Cara memasak:

• Panaskan minyak sapi dan masukkan bahan yang telah dihiris halus. Tumis sehingga berbau harum.
• Kemudian masukkan buah pelaga, bunga lawang dan kulit kayu manis.
• Masukkan daun pandan dan rempah sup yang dicampurkan dengan sedikit air. Kacau sehingga rempah garing.
• Kemudian masukkan tulang rawan yang telah direbus. Gaulkan hingga rata.
• Masukkan air, kentang dan lobak merah.
• Biarkan mendidih seketika, kemudian masukkan garam secukup rasa dan biarkan sehingga kentang dan lobak merah menjadi empuk.
• Setelah sup masak, taburkan dengan bawang goreng dan daun sup. Sedia untuk dihidang.