PARU GORENG BERLADA

Bahan-bahan:

• 500 gm paru lembu - direbus
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 300 ml minyak masak
• 1 sudu teh belacan
• 4 sudu makan cili kering yang telahdikisar
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 biji bawang besar - dihiris bulat
• 1 keping asam

Bahan-bahan kisar:

• 5 biji cili merah
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 cm halia

Cara memasak:

• Paru lembu yang telah direbus hendaklah dihiris nipis.
• Kemudian gaulkan dengan serbuk kunyit dan garam.
• Goreng sehingga masak dan ketepikan.
• Kemudian tumis bahan-bahan kisar sehingga naik minyak.
• Setelah itu, barulah masukkan garam, gula, bawang besar dan asam keping.
• Masak sehingga bawang layu dan kemudian masukkan paru yang telah digoreng tadi. Gaul rata dan sedia untuk dihidang.