SERUNDING DAGING

Bahan - bahan:

• 500 gm daging - direbus dan disiat halus


• 100 gm serbuk kari


• 50 gm jintan manis


• 50 gm jintan putih


• 50 gm serbuk ketumbar


• 100 gm cili kering yang telah dikisar


• 200 ml santan


• 250 ml minyak masak


• Garam secukup rasa


• Gula secukup rasa

Bahan - bahan kisar:

• 3cm lengkuas


• 3 cm halia


• 100 gm bawang merah


• 60 gm bawang putih


• 5 batang serai


• 60 gm kunyit hidup

Cara Memasak:

• Tumiskan bahan-bahan yang dikisar sehingga garing.


• Kemudian masukkan cili kering, serbuk kari, jintan manis, jintan putih dan ketumbar.


• Setelah garing, masukkan santan dan biarkan sehingga mendidih.


• Kemudian masukkan daging yang telah disiat-siat tadi bersama dengan garam dan gula secukup rasa.


• Masak sehingga kering menggunakan api yang perlahan dan sedia untuk dihidang.